die Iris

Iris pallida, Iris alba, Schwertliliengewächse

Der Mythos
Iris, die Götterbotin, breitete ihren bunten Schal aus und schuf so eine Brücke aus einem Regenbogen, die die Erde und das Jenseits verband und die Seelen der Frauen zu ihren letzten Ruhestätten führte.

Geschichte
Iris bedeutet auf Griechisch Regenbogen.
Die Ägypter waren die ersten, die Rhizome, die unterirdischen Stängel mehrjähriger Pflanzen, verwendeten, um wohlriechenden Rauch zu extrahieren. Sie sind der Ursprung des ersten Potpourri. Der Philosoph Theophrastus, 300 v. JC, kannte bereits das Rezept, um das geheime Parfüm aus den Rhizomen zu extrahieren.
Die Schwertlilie ist das Urmodell der Lilie. Clovis hatte es zu seinem Wahrzeichen gemacht, als er mit seinen Pferden und seiner Armee eine Furt überqueren konnte, auf der diese Pflanze im Überfluss wuchs, und ihn die Schlacht gewinnen ließ. Später, um der Kirche näher zu kommen, ersetzte die weiße Lilie, das Symbol der Keuschheit, die Iris.

Ein bisschen Botanik
Zierpflanze, es gibt mehr als 200 gärtnerische Sorten. Die Iris ist eine Gattung mehrjähriger Pflanzen mit Rhizomen oder Blasen aus der Familie der Schwertliliengewächse. Seine raffinierten Blüten bestehen aus sechs Teilen, darunter drei echte Blütenblätter. Sie können bei bestimmten Sorten wie der Iris Pallida oder der Alba eine Höhe von 70 cm erreichen und erreichen bei der Zwergiris nur 20 cm. Ihre unregelmäßig geformten, geschwollenen, knorrigen Rhizome sind mit einer dünnen braunen Rinde bedeckt, halten die Blüte am Boden und haben selbst Wurzeln.

Die Iris des Parfümeurs
Nicht alle Schwertlilien haben die gleichen olfaktorischen Eigenschaften. Dies sind die blasslila Iris pallida und die Florentina, die Alba, die wegen ihrer duftenden Rhizome verwendet werden. Diese enthalten das von Parfümeuren gesuchte Irone (chemisches Prinzip, dem die Iris ihren Geruch verdankt), einen Duft, der dem des Veilchens nahe kommt. Diese Irone sind die für die Iris spezifischen aromatischen Moleküle.
Schon seit der Antike war das Geheimnis der Extraktion zur Gewinnung des Duftes der Schwertlilie bekannt. Ein erster Schritt besteht darin, Rhizome der Iris pallida auszureißen, die nur mehr als 3 Jahre im Boden verblieben sind. Sobald diese sorgfältig geschält wurden (ohne Schale erhalten wir ein dunkleres ätherisches Öl, das wir schwarze Iris nennen, aber das geschälte Rhizom ergibt Extrakte von besserer Qualität), werden sie dann in Streifen geschnitten und zwei Wochen lang in der Sonne getrocknet. Anschließend werden sie drei Jahre lang in Tüten gelagert, damit sich das „Eisen“-Molekül maximal entfalten kann. Die Rhizome nehmen nach dieser langen Austrocknung einen violetten Duft an. Sie werden dann zerkleinert und zu Pulver zerkleinert.

Seine Art der Extraktion
Sobald die Ironkonzentration erreicht ist, werden die Rhizome gemahlen und dann turbodestilliert. (Link) Hier wird die Irisbutter extrahiert, die eigentlich nur das ätherische Öl ist, das sich verfestigt hat, und man nennt Butter nur für die Iris. Diese Irisbutter enthält 15 % Irone. Es wird dann einer neuen fraktionierten Destillation (Link) unterzogen, die es ermöglicht, die Eisenkonzentration des Endprodukts zu erhöhen (bis zu 60%) und die als Absolut bezeichnet wird.

In der Parfümerie
Drei Tonnen frische Rhizome ergeben eine Tonne trockene Rhizome, 500 kg trockene Rhizome ergeben 1 kg Irisbutter und 4 kg Irisbutter ergeben 1 kg Absolue. Dieser lange Prozess der Kultivierung, Reifung und die Vielzahl der Extraktionsvorgänge machen Iris zu einem der teuersten Materialien in der Palette des Parfümeurs. Auch wenn es die Rhizome sind, aus denen das Absolute geschöpft wird, ist es definitiv eine Herznote. Sein Duft wird als auf halbem Weg zwischen Blume und Holz beschrieben. Die Iris ist eines der edelsten Materialien in der Parfümerie.

Basierend auf Recherchen von Tachka Sofer
Bibliographie
Die Mythologie der Pflanzen A.Gubernatis ed. Gesellschaft für GartenbauL'ethnobotanique Méditerranée, von P.Lieutaghi, hrsg. Acte sudNatur- und Kulturgeschichte der Duftpflanzen von Fr. Aubaille-Sallenave, hrsg. Ibis pressDie ätherischen Öle von G.Roullier, hrsg. DanglesDie Parfums von E. de Feydaux, Hrsg. R. Laffont