L'origine 
La rosa è il fiore più famoso del patrimonio culturale, e dell'inconscio collettivo della nostra
Civilizzazione. È considerato l'emblema della bellezza, della giovinezza e della verginità. Porta in sé il linguaggio dell'amore. La sua coltivazione è attestata nella valle dell'Indo, del Nilo e dell'Eufrate (tre diverse sorgenti) per tremila anni aC. JC

Per i Greci nacque dal grembo di Afrodite. Il suo colore rosso è la fonte del suo sangue quando viene morsa dai rovi. La rosa era lì il simbolo dell'amore appassionato e della morte.
Il cespuglio di rose, in Francia, è stato originariamente scoperto in natura come rosa canina. A forza di colture, innesti, talee, si finisce per ottenere la rosa gallica. Un bellissimo grande fiore di rosa canina di colore rosso intenso.

Un po' di botanica
Tutte le rose sono decidue, cioè perdono le foglie durante l'inverno. Fino al XVIII secolo i petali erano considerati parte delle foglie. Da qui il nome centifolia, letteralmente la rosa dalle cento foglie. I cespugli di rose hanno spine (escrescenze superficiali) e non spine.
Nel VI secolo, secondo gli scritti di Grégoire de Tours, in Francia erano note due specie di rose coltivate: la rosa rossa, rosa gallica, e la rosa bianca, rosa alba o rosa moschata.

La Rosa Gallica è una specie a fiore singolo con cinque petali. È una rosa che cresce spontanea in Europa e in Asia occidentale. La Rosa moschata, è una rosa bianca, originaria della Persia dall'odore muschiato.

Rosa centifolia è un incrocio tra Rosa Gallica e Rosa Moschata. Fiorisce una sola volta a maggio, da cui il nome, la rosa di maggio. Il suo fogliame avrebbe un odore di garofano.
Nel XVI secolo la centifolia era chiamata la rosa di Provenza. È lei che si coltiva a Grasse, la sua essenza prodotta in Francia è molto più fine e molto più pregiata di quella prodotta in altri paesi. È il preferito dei profumieri.

Rosa damascena (Rosa damascena), di colore rosa pallido è un ibrido di Rosa gallica (Rose de France), centifolia e Rosa moschata (rosa muschiata), rosa nascente, che fiorisce più volte, la rosa di ogni mese.

Raccolta
Si raccoglie al mattino presto, prima che il sole ne alteri il profumo. In un'ora un buon raccoglitore raccoglie 6-7 kg di rose di maggio. In un giorno, sono 50 kg. Occorrono quattro tonnellate di fiori per ottenere 1 chilo di olio essenziale per idrodistillazione.

In profumeria
In profumeria è una nota di cuore. La rosa si sposa molto bene con altri profumi floreali e fruttati. Alcuni profumieri specializzati in rose lo trovano a nota di limone, legnoso ma anche speziato. Altri vi trovano odori di lamponi, more e mele a seconda della varietà, ma anche un profumo molto vellutato di albicocca quando le rose sono molto rosse. Infine, può avere un profumo trasparente e acquatico, che può far pensare all'odore di un giardino dopo la rugiada… Queste diverse fragranze sono ampiamente utilizzate in profumeria e sono spesso complementari a profumi come violetta e geranio. E' possibile trovarlo anche nelle composizioni maschili quando si mescola a note più legnose e leggermente pepate, entra nella creazione dei più grandi profumi del mondo.

Puoi trovare questa nota di rosa dentro Rose Métamorphose, profumo di agrumi-agrumi.

Basato sulla ricerca di Tachka Sofer.
bibliografia
P.Lieutaghi, Il libro delle erbe buone, ed. Atti del Sud Teofrasto
"All'origine della botanica", ed. belin
Rosa, rosae, di MC Grasse, ed. Museo Internazionale della Profumeria
Jamal Bellakhdar, "La farmacopea marocchina tradizionale", ed. Ibis
Il libro delle rose di D.Lemonnier, ed. BelinI profumi di E. De Feydaux, ed. R. Laffont

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